今日は札幌にある「らあめん新(あらた)」の醤油ラーメンを食べてみました。
といっても、わざわざ札幌までラーメンを食べにいったのではなく、横浜そごうデパートで行っている「北海道物産展」に出展している「らあめん新」にてのこと。
スープは醤油味で黒味がかっています。トッピングは牛肉のしぐれ、ネギ、チャーシュー２枚、メンマです。
麺は、中太のちぢれ麺で、もちもち食感です。
牛肉のしぐれが入っているラーメンは初めてです。
北海道は寒いためか、醤油の味が少し濃くて、更に冷めないように脂を浮かせてあるようです。麺とスープがいい感じですが透き通ったシンプルな味を好む私には味が濃いように感じました。