今日は地元上大岡にある「川の先の上」の塩ラーメンを食べてみました。
前回は醤油にしたので、今回は塩に醤油にしました。
スープはあっさりとして透きとおるようで、塩独特の硬さがあって、美味しいです。
麺は中細ちじれ麺、香りがよく、スープと良く絡みます。スープと麺がよく合ってます。
食べるととろけてしまいそうになるような柔らかいチャーシューとシャキッしたチャーシューが二枚入っていて、異なった食感を楽しめます。
焼きネギが１本入っていて、刻みネギとは異なって甘くて美味しいです。後味が残るラーメンで大変おいしゅう頂くことができました。