今日は熊本にある「黒亭」のラーメンを食べてみました。
といっても熊本まで出かけたのではなく、京急百貨店で開催している大九州展にてのことです。
スープは、九州ラーメンの特徴である豚骨味です。豚骨特有のにおいが少して、こってりしています。香ばしい焦がしにんにく油が効いていました。
麺は中太ストレート麺です。トッピングはチャーシュー、煮卵、きくらげ、ネギです。
麺とこってりした豚骨スープが絡み合っていました。