今日は札幌にある「麺屋　雪風」の濃厚味噌ラーメンを食べてみました。
といっても、わざわざ札幌までラーメンを食べにいったのではなく、横浜そごうで行っている「北海道物産展」に出展している「麺屋　雪風」にてのこと。
見た目はやや黄味がかったスープが特徴的な、濃厚味噌らーめん。味は味噌以外に豚骨、鶏白湯、煮干し、鮪節で取ったスープをブレンドしているようです。
麺はちぢれ麺で歯応えと香りがしっかりしている。具は大ぶりの豚チャーシュー、白髪ネギ、きくらげ、煮玉子。柔らかいチャーシューには味付けがしっかりとしていました。
インパクトの強いスープとこしの強い麺の相性がバツグンです。
味噌ラーメンを注文して失敗したかと思ったが、味噌が辛くなく、おいしゅう頂くことができました。