今日は仙台にある「えび助」のえびそばを食べてみました。
といっても、わざわざ仙台までラーメンを食べにいったのではなく、横浜そごうで行っている「宮城県の物産と観光展」に出展している「えび助」にてのこと。
綺麗な琥珀色のスープ。味は香ばしいえび油の風味にコクが広がります。上品なダシの旨みが追いかけてきて、後味は抜群に良いです。
麺は中細のコシのあるストレート麺で、これがスープに合っていて美味しい。
トッピングは、チャーシュー、ネギ、海苔、干し海老、メンマです。
麺と海老の出汁スープがよく絡み、おいしゅう頂くことができました。