今日は福岡にある「金田家」の黒豚ラーメンを食べてみました。
といっても、わざわざ福岡までラーメンを食べにいったのではなく、横浜高島屋で行っている「大九州展」に出展している「金田家」にてのこと。
スープの色は濃いクリーム色。カプチーノ仕立ての泡ラーメンで、見た目から上品な感じです。
味は、最初は意外とさっぱりという感じで、食べ進めていくと濃厚さが出てきます。後味が残り美味しいです。
濃厚でべったりしていなく、麺と絡んでスルスルと食べられてしまいます。
麺は極細麺。コシがあって絡むもの、絡みすぎてスープが口に入り過ぎないうよう計算されています。
トッピングは、煮卵、チャーシュー、ネギ、海苔、キクラゲ。煮卵のトローリとした味がスープとよく合います。
ポタージュのようなクリーミーで濃厚なスープがよく絡み、おいしゅう頂くことができました。