今日は北海道富良野に在る「ゆきと花」の煮干中華を食べてみました。
といっても、わざわざ富良野までラーメンを食べにいったのではなく、横浜高島屋で行っている「大北海道展」に出展している「ゆきと花」にてのこと。
麺は細いストレート麺。スープは煮干のコクと醤油で澄んでいて、蕎麦の出汁のようです。トッピングは豚バラ２枚の他に鶏肉も１枚、ネギとシンプルでした。
このラーメンは、蕎麦に近いような味です。麺とスープの相性も悪くはなく、蕎麦のようにあっさりしていておいしかったです。