今日は福岡県の長浜ナンバーワンの辛子高菜ラーメンを食べてみました。
といっても、わざわざ福岡までラーメンを食べにいったのではなく、横浜そごうで行っている「大九州味と技めぐり」に出展している「長浜ナンバーワン」にてのこと。
麺は博多ラーメン共通の細ストレート麺。スープは柔らかくやさしさを感じる白色で、味は豚骨ですが、動物の匂いがなく少しとろみがあってクリーミィーな感じがします。トッピングはチャーシュー、ネギ、辛子高菜といたってシンプルです。辛子高菜のエキスが徐々にスープ全体に溶けだしてくると、ピリッとした風合いがします。麺がスープと絡み、大変おいしゅう頂けました。