今日は福岡県久留米にあるモヒカンラーメンを食べてみました。
といっても、わざわざ久留米までラーメンを食べにいったのではなく、横浜高島屋デパートで行っている「福岡展」に出展している「モヒカンラーメン」にてのこと。
福岡のラーメンらしくスープは白濁の豚骨スープ。トッピングはネギ、赤味噌、竹の子、チャーシュー、煮卵。
麺は、極細のストレート。モッチとした弾力のある食感が良い。
チャーシューは薄めにカットとされていました。煮卵もしっとりとしていました。
麺が濃厚なスープがよく絡みあうラーメンでした。おいしゅう頂きました。