今日は札幌に在る「麺’s 気炎万丈(きえんばんじょう)」で味噌ラーメンを食べてみました。
といっても、わざわざ札幌までラーメンを食べにいったのではなく、横浜そごうデパートで行っている「北海道物産と観光展」に出展している「麺’s 気炎万丈」にてのこと。
先ず、でっかいチャーシューが目を引く味噌ラーメンです。
スープは3種類の味噌をブレンドして、更にしっかり旨味の出た豚骨スープに合わさり、コクがあってまろやかな風味です。味噌特有の辛さはありません。
麺は平打ちのピロピロ麺、初めて頂きましたがスープに相性が良い。
トッピングは、でっかいチャーシュー、ネギ、キクラゲ、ゆで卵、しょうがです。
平打ち麺が濃厚なスープによく絡みあうラーメンでした。おいしゅう頂きました。