今日は北海道札幌にある「ラーメン　ツバメ」の肉煮干し中華そば塩を食べてみました。
といっても、わざわざ札幌までラーメンを食べにいったのではなく、横浜高島屋デパートで行っている「大北海道展」でのこと。
トッピングは、チャーシュー４枚、メンマ、ネギ、海苔、赤いナルトです。
スープは、ホンノリと香ばしさも感じる煮干しの味がします。
麺は太ストレート麺で、コシがありモッチモチで噛み応え良し。更にツルッとした表面でのど越しバツグン。
薄め味付けが美味しく、チャーシューの脂身が甘く感じられます。
スープと麺の絡みは良好で、後味の残る旨さです。大変おいしゅう頂くことができました。