今日は新潟にある「麺や来味(らいみ)」の煮干し中華そばを食べてみました。
といっても、わざわざ新潟までラーメンを食べにいったのではなく、京急デパートで行っている「大新潟展」に出展している「麺や来味」にてのこと。
スープはうるめ鰯の煮干しダシが効いて美味いでした。麺は中太ストレート麺でシコシコしていました。トッピングはラーメンにはめずらしい丸い麩、その他は煮卵、チャーシュー、海苔、ネギが乗っていました。煮干しダシがあっさりしていて、シコシコ麺にからんで、おいしゅう頂くことができました。