今日は飛騨高山にある「吉田屋」の高山ラーメンを食べてみました。
といっても、わざわざ高山までラーメンを食べにいったのではなく、横浜高島屋デパートで行っている「飛騨高山展」に出展している「吉田家」にてのこと。
スープはしょうゆベース、麺は細いちぢれ麺で、何年も変わらない味を保っているような、なつかしい中華そばです。
具はチャーシュー、メンマ、そして飛騨ネギ、煮たまごといたってシンプルでした。
醤油味のスープに、縮れ麺がよく絡み合ったラーメンでした。おいしゅう頂きました。