今日は熊本にある「伝統熊本豚骨　伝」の伝ラーメンを食べてみました。
といっても、わざわざ熊本までラーメンを食べにいったのではなく、横浜高島屋デパートで行っている「大九州展」に出展している「伝」にてのこと。
具はチャーシューにキクラゲ、ネギ、海苔、味付玉子でした。麺は王道の中太麺ストレート麺です。スープはとんこつの風味を残しながらも、スープはとんこつの風味を残しながらも、食べやすいマイルドな味です。後味もすっきりしていて、ほんのり甘く感じます。
マイルドな白濁とんこつのラーメンを、おいしゅう頂くことができました。