今日は札幌にある「札幌ラーメン武蔵」の成辛味噌らーめんを食べてみました。
といっても、わざわざ札幌までラーメンを食べにいったのではなく、小田急デパート藤沢店で行っている「冬の北海道物産展」に出展している「札幌ラーメン武蔵」にてのこと。
具はネギ、チャーシュー、メンマ、ひき肉、白胡麻といたってシンプルでした。麺はちじれ卵麺で力強いコシと弾力がありました。
スープは熟成させた味噌ダレと、豆板醤を使っているとのことで、非常にコクがありました。
札幌ラーメンは味噌味で辛いイメージがありましたが、このラーメンは味はしつこくなく私好みの味でした。