今日は徳島にある「徳島ラーメン岩田家」のワカメ味玉ラーメンを食べてみました。
といっても、わざわざ徳島までラーメンを食べにいったのではなく、藤沢小田急デパートで行っている「うまいものめぐり」に出展している「徳島ラーメン岩田家」にてのこと。
クッキリとした豚骨スープですが、豚骨の味はではなく味噌味に近い。やや甘めの醤油ダレが豚骨味を消しているようで、好く合っています。
麺はスラッとした細身で風味も好いです。
具は豚バラ、メンマ、モヤシ、ネギ、ワカメ、味玉２個が入っています。
一見すると味付けは諄そうだけど、意外とサラリと行けちゃうのはスープが濃厚だからか。
メンマはタケノコ味の食感、モヤシは軽く茹でただけ、ワカメは普通の味、味玉の黄身はトロリとイイ感じででした。
初体験の徳島ラーメンでしたが、おいしゅう頂きました。