今日は北海道は函館にある「らぁめんめんきち」のあっさり塩ラーメンを食べてみました。
といっても、わざわざ函館までラーメンを食べにいったのではなく、横浜高島屋デパートで行っている「大北海道展」に出展している「らぁめんめんきち」にてのこと。
透き通った塩スープで、あっさりの中にも旨味が感じられます。麺は細麺の若干縮れで、ツルツルのシコシコの固麺です。
具はメンマにチャーシュー、ナルト、ネギ、麩と極めてシンプル。チャーシューは厚みがあり柔らかく美味しいです。
麺とスープが互いに主張しているようで調和もしていて、大変おいしく頂きました。