今日は富山にある「麺家いろは」の白エビ塩ラーメンを食べてみました。といっても、わざわざ富山までラーメンを食べにいったのではなく、横浜高島屋で行っている「北陸の味と技名品展」に出展している麺家いろはにてのこと。
麺は中太のちぢれ麺で、もちもちとしています。
スープはシロエビの芳ばしい香りがして味わいがあります。
トッピングはネギ、チャーシュー、メンマ、のりとシンプルです。
味わい深いスープともちもちとした麺がマッチしているようです。
上品なスープで私好みのラーメンです。おいしゅう頂くことができました。