今日は札幌にある「支那そば鋳(ちう)」の塩ラーメンを食べてみました。といっても、わざわざ札幌までラーメンを食べにいったのではなく、横浜高島屋で行っている「大北海道展」に出展している支那そば鋳にてのこと。
スープは澄んですっきりしています。トッピングはチャーシュー、ネギ、メンマとシンプルです。
麺は中太のちぢれ麺で、しこしこした食感です。
麺とスープの絡みのバランスがいいです。
私好みのラーメンで大変おいしゅう頂くことができました。