今日は仙台にあるラーメン本竈(ほんかまど)の「塩ラーメン」を食べてみました。といっても、わざわざ仙台までラーメンを食べにいったのではなく、横浜そごうで行っている「宮城県の物産と観光展」に出展しているラーメン本竈にてのこと。
スープは上品な魚介系のスープで、脂多めでキラキラ輝いていました。トッピングはチャーシューと名前不明の葉っぱが一枚と極めてシンプル。
麺は中太のストレート麺で、つるつるとした感じの麺です。
トッピングのチャーシューは生に近い味と加熱されたものの２種類が楽しめました。
このラーメンは麺よりスープ主体のラーメンです。
おいしいスープに麺が邪魔せず、スープの味を引き出しているようです。
味もシンプルでおいしゅう頂くことができました。