今日は横浜そごうで開催しているうまいもの大会に出店している信濃神麺 烈士洵名 東京本店の烈士ラーメンを食べてみました。
麺は細いストレート麺です。
トッピングは、チャーシュー２枚、ネギ、煮卵、海苔とシンプルです。
スープは薄茶色です。一見してくどそうな感じです。
しかし、スープはさっぱりした魚介系の出汁が効いていました。
このラーメン内容からして若干金額が高い。食べるととても美味しいのだがインパクトがやや足りない感じです。ただ同じようなラーメンは他にはなく、味はおいしいが物足りなさが残りました。