今日は旭川にある梅光軒の「醤油ラーメン」を食べてみました。
といっても、わざわざ旭川までラーメンを食べにいったのではなく、横浜高島屋で行っている「大北海道展」に出展している梅光軒にてのこと。後で分かったのですが、横浜ハンマーヘッドにも支店を出しているのですね。
スープは茶色見がかったスープです。トッピングはチャーシュー・ネギ・メンマとシンプルです。
麺は中太縮れ麺です。
鶏ガラや野菜などを使っていて、あっさりとした醤油味でした。
醤油味だけれど少し濃厚さがあり、さっぱりしている私好みのラーメンです。スープと麺が絡み合っていて、おいしゅう頂くことができました。