今日は富良野にある「富良野とみ川」の石臼挽き中華そばを食べてみました。
といっても、富良野までラーメンを食べにいったのではなく、そごう横浜店で行っている「北海道物産展」に出展している「富良野とみ川」にてのこと。
スープは鶏・魚介のさっぱりスープで、独特の味わいがします。
麺は日本蕎麦を思わせる自家製麺。見た目は中太縮れ麺ですが、味は蕎麦に近い味がします。
具は、チャーシュー、鶏肉、ネギ、メンマ、半熟卵でシンプルです。
麺はシコシコというよりあっさり感で、蕎麦のあっさりした感触です。スープはあっさりした和風出汁の感じです。主張は少ないが奥深さを感じさせるラーメンです。おいしゅう頂くことができました。