今日は地元上大岡にある「川の先の上」の塩ラーメンを食べてみました。 前回は醤油にしたので、今回は塩に醤油にしました。 スープはあっさりとして透きとおるようで、塩独特の硬さがあって、美味しいです。 麺は中細ちじれ麺、香りが …続きを読む→

今日は博多にある「だるま」のラーメンを食べてみました。 といっても博多まで出かけたのではなく、京急百貨店で開催している大九州展にてのことです。 スープは、博多ラーメンの特徴である豚骨スープです。濃厚でかつ鮮烈でまろやかな …続きを読む→