「ゆきと花」の煮干中華

今日は北海道富良野に在る「ゆきと花」の煮干中華を食べてみました。
といっても、わざわざまで富良野までラーメンを食べにいったのではなく、横浜高島屋で行っている「大北海道展」に出展している「ゆきと花」にてのこと。
麺は細いストレート麺。スープは煮干のコクと醤油で澄んでいて、蕎麦の出汁のようです。トッピングは豚バラ2枚の他に鶏肉も1枚、ネギとシンプルでした。
このラーメンは、蕎麦に近いような味です。麺とスープの相性も悪くはなく、蕎麦のようにあっさりしていておいしかったです。

煮干中華