今日は北海道富良野にある「富川製麺所」のふらの野菜の味噌ラーメンを食べてみました。
といっても富良野まで出かけたのではなく、京急百貨店で開催している大北開道展にてのことです。
野菜のうま味が溶けてクリーミーで、トロトロの背脂が加わってコクがある味噌ラーメンです。麺は細く味は蕎麦のようで、初めて頂きました。
トッピングは、キャベツ、ネギ、紫玉葱など野菜たっぷりと、大きいチャーシュー、煮卵です。味噌ラーメンだけれど辛くなく程よいまろやかさが感じられました。
味噌ラーメンは味が濃く辛い味がするので好きではありませんが、このラーメンは途中で嫌になることもなく、おいしゅう頂くことができました。