今日は福島県喜多方にある「らーめん一平」のチャーシューメンを食べてみました。
といっても、わざわざ喜多方までラーメンを食べにいったのではなく、京急デパートで行っている「大東北展」に出展している「らーめん一平」にてのこと。
トッピングはたくさんのチャーシューにメンマ、なると、ネギとシンプルな感じ。
スープは、醤油味で柔らかい口当たりでいて、こってりさも感じられます。コクもあり、徐々に旨みが広がってまろやかな甘みが感じられました。
麺は平打ちでやや太めのちぢれ。やや硬めでツルツルとして少し弾力があります。
チャーシューはしっかり味が染みて、柔らかくて脂身はトロけるようで食べやすいチャーシューでした。
ツルツル麺がスープに馴染んでおいしゅう頂くことができました。