今日は長野は佐久にある「風見鶏」の鶏白湯ラーメンを食べてみました。
といっても、わざわざ佐久までラーメンを食べにいったのではなく、京急デパートで行っている「大信州展」に出展している「風見鶏」にてのこと。
麺はストレート細麺でモチモチしていました。トッピングは骨付き鶏チャー、味玉、のり2枚、長いメンマ(姫竹)、青ネギ、糸唐辛子です。
スープは「長時間じっくり煮込んだ鶏100％濃厚鶏白湯スープ。鶏の旨味が凝縮された究極の一杯」と説明にあった通り、白湯で塩分濃度も程よく、雑味が無く飲みやすいです。
鶏チャーが骨付きで食べにくかったですが、おいしゅう頂きました。