今日は福島県にある喜多方ラーメンを食べてみました
といっても、わざわざ喜多方までラーメンを食べにいったのではなく、さいか屋デパート藤沢店で行っている「みちのくうまいもの会」に出展している「喜多方ラーメン老舗まるや」でのこと。
この「喜多方ラーメン老舗まるや」は今年の２月に小田急デパートの「みちのく物産展」に出展していたときにも頂きました
このラーメンのスープは、あっさりした、琥珀色の透き通った醤油味。具は、チャーシュー、シナチク、鳴門、ネギと昔なつかしい。
麺は、平うちの麺で、歯応えがかなりある縮れタイプ。スープは、少し甘めであっさりしていますが、いろんなお出汁がすごく感じられます。複雑に絡みあっていてとても美味しいです。
昔なつかしい歯ごたえとあっさりした味をおいしゅう頂きました。