今日は九州は福岡の博多だるまラーメンを食べてみました。
といっても、わざわざ福岡までラーメンを食べにいったのではなく、京急デパートで行っている「大九州展」に出展している「博多だるま」でのこと。
このラーメンは博多ラーメンの特徴である細いストレート麺にすっきりとした豚骨ベースのスープ、トッピングはチャーシューにキクラゲ、ネギに今回は煮玉子も加えました。お好みで紅ショウガを乗せて頂きます。
スープはダシのような旨みがよく出ていて、その風味がジワッと広がります。豚骨臭もありますが、それでいて口当たりはあっさり目に感じました。スープの底のほうは骨粉でザラザラしています。クセのない味わいなんでしょうね。食べやすい一杯だと思います。
チャーシューは豚の風味がブワッと広がります。赤身の部分は少し歯ごたえがありますが脂身は柔らかく、持ち上げるとホロリとほぐれる程でした。
豚骨臭さが嫌いな人には向きませんが私はおいしゅう頂きました。