今日は北海道は札幌にあるラーメン武蔵の熟成味噌ラーメン食べてみました。
といっても、わざわざ札幌までラーメンを食べにいったのではなく、横浜高島屋デパートで行っている「大北海道展」に出展しているラーメン武蔵にてのこと。
味噌ラーメンと聞いて味が濃いのかと思っていましたが、スープはコクがあるのにすっきりとした味でした。その味わいは奥の深さを感じさせます。
麺はちじれ麺でコシがあって風味があって食感が良くてスープと絡んで美味しく頂けます。その他にはメンマ、チャーシュー、ネギ、いためたもやしと玉ねぎが乗っていました。特にメンマはこのラーメンに合う味付けでした。
大変おいしゅう頂けました。