今日は北海道は札幌にある菜々兵衛(ななべい)の「塩ラーメン」を食べてみました。
といっても、わざわざ札幌までラーメンを食べにいったのではなく、横浜そごうデパートで行っている「秋の北海道物産と観光展」に出展している菜々兵衛にてのこと。
このラーメンは、麺は白いストレート麺で少し柔らかい様にも思えますがで少しぱさぱさしていました。
スープは白色で鳥りをベースされた凝縮された味が美味しかったです。
他には長いメンマと青ネギ、チャーシューが乗っていました。チャーシューは薄くて味があまり付いていないようでした。
感想として今回のラーメンは麺がぱさつき弾力性が弱いためか物足りなさを感じました。