今日は北海道は函館にある麺屋椿の塩ラーメンを食べてみました。といってもわざわざ函館まで食べにいったのではなく、京急デパートで開催している北海道展にてのこと。
スープは澄んだ塩味です。麺は中太縮れ麺です。
トッピングはチャーシュー、ネギ、メンマ、お麸です。
お麸がトッピングされているラーメンはめずらしいです。
麺はシコシコして歯ごたえがあります。スープはさっぱりしていて塩独特の切れがあります。
麺とスープのバランスがとてもいいです。
麺とスープがからみあっていて大変美味しゅう頂けました。