今日は横浜にある「長岡食堂」の塩ラーメンを食べてみました。
スープは、ショウガの味わいが前面に出ていて刺激があります。少々塩辛さを感じました。
麺は平打ちの麺です。一見するとパスタのようで、もちもちプリッとしていて食感がいいです。またスープとの相性も良いです
トッピングは青菜・細いシナチク・チャーシュー・なると・のりです。
チャーシューは存在感があり、味わい深いチャーシューでした。
麺とスープがからみあっておいしゅう頂きましたが、塩辛さが少し気になりました。