麺屋高橋のつけ麺

今日は札幌にある「麺屋高橋」のつけ麺を食べてみました。
といっても、わざわざまで札幌までつけ麺を食べにいったのではなく、横浜高島屋デパートで行っている「大北海道展」に出展している「麺屋高橋」にてのこと。
麺はうどんのような平打ちの極太ストレート麺。つけるスープは味噌味にしました。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,極太メンマでした。スープは豚骨ベースの魚介の味噌味でピリ辛。豚骨と魚介出汁をバランスよく合わせたコクと旨みのある濃厚な仕上がりになっていました。
うどんのようなプリプリとしたコシ感があり、スープとよく絡んで頂けます。チャーシューも程良い肉質感がありいい味付けでした。おいしゅう頂くことができました。

麺屋高橋のつけ麺