今日は北海道は富良野にある「富良野 とみ川」の石臼挽き中華そばを食べてみました。
といっても、富良野までラーメンを食べにいったのではなく、京急デパートで行っている「大北海道展」に出展している「富良野 とみ川」にてのこと。
スープは鶏・魚介のさっぱりスープで、個性的なのに懐かしい味わい。
麺は日本蕎麦を思わせる自家製麺。見た目は中太縮れ麺ですが、味は蕎麦に似ています。
具は、チャーシュー、鶏肉、ネギ、メンマ、半熟卵でシンプルです。
麺はシコシコというよりあっさり感で、やはり蕎麦のあっさり感がしっくりきます。スープは、魚介風味たっぷりと言うか、蕎麦やうどんのスープの様なあっさりした和風出汁です。脂分がほとんど無い事もあってか、うどんのスープに近い味です。あっさりというよりパサパサ感して物足りなさを感じさせるラーメンでした。