今日は喜多方にある「老麺まるや」の喜多方ラーメンを食べてみました。
といっても、わざわざ喜多方までラーメンを食べにいったのではなく、横浜そごうデパートで行っている「いいもんうまいもん」に出展している「老麺まるや」にてのこと。
麺は平麺です。うどんのようにシコシコ・モチモチ・ツルツルとしていました。
スープは琥珀色の合わせダシと、一子相伝のタレで上品な味です。トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ、なるとが乗っていました。見た目は昔ながらの中華そばのような感じです。
たくさんのスープの中に平麺が埋もれて、深い味のするラーメンです。おいしく頂くことができました。