今日はローストビーフ作りに再挑戦しました。
前回はローストビーフがチャーシューのようになってしまいました。その原因は鍋で湯煎したときに、ブロック肉を入れた保存袋が鍋に触れてしまい保存袋に穴があいて、そこから高温のお湯が入ってしまったことです。レシピとおり鍋の中に皿をしき、その上に保存袋を置いたのですが鍋の横に触れたため穴があきました。
ネットで調べ今回は、皿の代わりにステンレスのザルを使い鍋との接触を防ぎました。その結果、穴もあかず中もピンク色で綺麗なローストビーフを作ることができました。（めでたしめでたし）