今日は飛騨高山にある「吉田屋」の高山ラーメンを食べてみました。
といっても、わざわざ高山までラーメンを食べにいったのではなく、横浜高島屋で行っている「飛騨高山展」に出展してる「吉田屋」にてのこと。
中華そばの上に乗っている具材はチャーシュ、ネギ、メンマと見た目はいたってシンプルでした。食べてみると、細かくちぢれた麺に色は濃厚だけどすっきりとした醤油味スープがからんでいました。
麺は歯ごたえが良く、さっぱり味のスープとシンプルな具材とが一体となって、昔なつかしい中華そばという感じでした。おいしゅう頂きました。