今日は長野県上田市にある「麺匠 佐蔵FUBUKI」の濃厚魚介豚骨味噌らうめんを食べてみました。
といっても、わざわざ上田までラーメンを食べにいったのではなく、京急デパートで行っている「大信州展」に出展している「佐蔵FUBUKI」にてのこと。
魚介豚骨味噌らうめんは名前とおり魚介と豚骨と味噌をかけあわせた、濃厚味噌スープで味噌が辛い感じでした。麺は中太ねじれ麺で濃厚スープを良く持ち上げてくれています。チャーシューはしっかりした食感で、メンマの味も良かったです。
久しぶりに濃厚味噌ラーメンを頂きましたが、あっさり系が好きな私には味噌の辛さが口の中に残るのが残念でした。