今日は福島県にある喜多方ラーメンを食べてみました
といっても、わざわざ喜多方までラーメンを食べにいったのではなく、藤沢小田急デパートで行っている「みちのく物産展」に出展している「喜多方ラーメン老舗まるや」でのこと。
このラーメンのスープは、あっさりした、透き通った醤油。具は、チャーシュー、シナチク、鳴門、ネギ。昔は鳴門がトッピングされているラーメンはよく見かけましたが最近では久しぶりです。なつかしい。
麺は、平うちの麺で、歯応えがかなりある縮れタイプ。スープは、少し甘めであっさりしていますが、いろんなお出汁がすごく感じられます。複雑に絡みあっていてとても美味しいです。
昔なつかしい歯ごたえとあっさりした味をおいしゅう頂きました。