今日は北海道にある弟子屈ラーメンの「魚介しぼり醤油」を食べてみました。
といっても、わざわざ北海道までラーメンを食べにいったのではなく、横浜そごうデパートで行っている「秋の北海道物産と観光展」に出展している弟子屈ラーメンにてのこと。
このラーメンは、名前とおり数種類の魚介と野菜を炊き込み、裏ごしで絞り上げた特性のタレを使っているとのことです。
味は魚介の味がする醤油がベースでコクがあるものでした。このコクは味噌ラーメンの味に近いと感じました。
久しぶりにコクのあるラーメンを味わい、大変おいしゅう頂きました。
