今日は宮城県にある「ラーメン工房 網地島屋(あじしまや)」の雲丹味噌らーめんを食べてみました。
といっても、わざわざ宮城県までラーメンを食べにいったのではなく、京急デパートで行っている大東北展に出展してる「ラーメン工房 網地島屋」にてのこと。
雲丹にひかれて注文したのは雲丹味噌らーめんです。東北らしく味噌味をベースにしたものでした。肝心の雲丹は味噌とあえてあり、想像していた雲丹のやわらかさとは違い「そぼろの固まり」のようでした。
これをスープに溶かして頂きましたが、味噌の味のほうが勝っており雲丹の味は感じませんでした。
そこそこおいしかったですが、雲丹の味を楽しむことができなかったことが残念でした。