今日は札幌にある「山嵐」の背脂こっさり白スープラーメンを食べてみました。
といっても、わざわざ札幌までラーメンを食べにいったのではなく、横浜そごうデパートで行っている「秋の北海道と物産と観光」に出展している「山嵐」にてのこと。
さっそくスープを味わってみると、なんと、あっさりしていました。クセのない優しい塩味の豚骨スープと、まろやかな背脂とのバランスが絶妙で飽きのこない味わいでした。
まさに「こっさり」なスープに麺はもっちり中太ストレート麺。具は大きなチャーシュー、きくらげとねぎでした。私好みのおいしゅうラーメンでした。