凌駕の煮干し中華そば

今日は長野は松本にある「凌駕」の煮干し中華そばを食べてみました。
といっても、わざわざまで松本までラーメンを食べにいったのではなく、京急デパートで行っている「大信州展」に出展している「凌駕」にてのこと。
見た目は醤油ラーメンですが、スープを飲むと芳醇な煮干しの味が押し寄せてきます。
トッピングは、チャーシュー・メンマ・海苔といたってシンプル。
麺は中細縮れ麺、やや硬めでコシが強く美味い。
味に飛びぬけたインパクトはありませんが、麺やスープに必要な要素が十分満たされており、安定感があるラーメンでした。おいしゅう頂きました。

煮干し中華そば