今日は鹿児島にある五郎家のおなじみラーメンを食べてみました。
といっても、わざわざ鹿児島までラーメンを食べにいったのではなく、京急百貨店で行っている「大九州展」に出展している「五郎家」にてのこと。
スープは醤油ベースの豚骨です。といっても博多ラーメンのような豚骨臭くはなくとてもあっさりしています。穏やかなスープに丸びを帯びた醤油が浮かんでいます。焦がした玉ねぎの香りがして、香ばしさとコクと甘さが加えられたスープになっています。
麺は中太の縮れ麺。弾力があってもっちりした食感です。
トッピングは、茹でたキャベツの上に大きなチャーシュー、ネギと焦がした玉ねぎ。キャベツがトッピングされたラーメンは珍しいです。
家庭的なラーメンであっさりとしていて深みのあるスープに麺が絡み合って、大変おいしゅう頂くことができました。